Endüstriyel Mutfak ve Bulaşık Yıkama Ürünleri
ACCA endüstriyel mutfak ve bulaşık yıkama ürünleri; profesyonel bulaşık makineleri, cam ve bardak yıkama sistemleri, fırınlar, ocaklar, ızgaralar, pişirme plakaları, davlumbazlar ve mutfak ekipmanlarında etkili temizlik sağlamak için geliştirilmiştir. Sıvı, katı, jel ve süper konsantre ürün seçenekleri; restoran, otel, catering tesisi, yemekhane, hastane ve profesyonel mutfaklarda kontrollü ve ekonomik kullanım sunar.
Profesyonel mutfaklarda yüksek miktarda yemek hazırlanması, ekipman ve yüzeylerde yağ, protein, nişasta, sos, yanmış gıda ve karbonlaşmış kalıntıların birikmesine neden olur. Bu kirler zamanında temizlenmediğinde fırın, ızgara ve pişirme ekipmanlarının verimliliği düşebilir, kötü koku oluşabilir ve günlük temizlik işlemleri zorlaşabilir.
Profesyonel bulaşık makinelerinde kullanılan ürünlerin su sertliğini kontrol etmesi, yağ ve gıda kalıntılarını uzaklaştırması ve düşük dozlarda etkili olması gerekir. Yetersiz deterjan kullanımı kir ve leke bırakırken fazla kullanım yüzeyde kimyasal kalıntı, yüksek maliyet ve gereksiz tüketim oluşturabilir.
Yıkama sonrasında kullanılan parlatıcılar, suyun tabak, bardak ve metal yüzeylerden daha hızlı uzaklaşmasına yardımcı olur. Böylece kuruma süresi kısalır ve su lekesi ile hare oluşumu azalır.
Fırın ve ızgara temizleyicilerinde ise ürünün dikey yüzeylere tutunması ve karbonlaşmış organik kalıntılara yeterli süre temas etmesi önemlidir. ACCA ürün grubu; profesyonel makine deterjanlarını, parlatıcıları, elde bulaşık yıkama jelini, fırın ve ızgara temizleyicilerini, kireç çözücüyü, genel amaçlı yağ çözücüyü ve el temizleme ürününü kapsar.
Profesyonel Bulaşık Makinesi Ürünleri
DETERMAT LAVASTOVIGLIE
Profesyonel bulaşık makineleri ve otomatik dozajlama sistemleri için geliştirilmiş konsantre bir deterjandır. Düşük dozlarda yüksek temizleme performansı sağlar.
Su sertliğini bağlayan güçlü yapısı, kireç oluşumunun ve mineral kalıntılarının kontrol edilmesine yardımcı olur. Tabak, çatal bıçak, bardak ve mutfak ekipmanlarındaki yağlı gıda kalıntılarını uzaklaştırır.
Başlıca özellikleri:
- Profesyonel bulaşık makinelerine uygunluk
- Konsantre formülasyon
- Düşük dozlarda etkili temizlik
- Su sertliğini bağlama
- Yağ ve gıda kalıntılarının giderilmesi
- Otomatik dozajlama sistemlerinde kullanım
- Düzenli ve tekrarlanabilir yıkama performansı
DETERMAT LAVASTOVIGLIE LP
Profesyonel bulaşık makinelerinde kullanılmak üzere geliştirilmiş sıvı bir deterjandır. Düşük dozlarda etkili temizlik sağlar ve su sertliğinin kontrol edilmesine yardımcı olan bağlayıcı özelliklere sahiptir.
Otomatik dozajlama sistemleriyle kullanılabilir. Tesisin su sertliği, makine kapasitesi ve kir yüküne göre dozaj ayarlanmalıdır.
Başlıca özellikleri:
- Sıvı bulaşık makinesi deterjanı
- Profesyonel makinelere uygunluk
- Düşük dozlarda yüksek etki
- Su sertliği kontrolü
- Otomatik dozajlama olanağı
- Yoğun kullanımlı mutfaklara uygunluk
DETERMAT SOLIDO
Profesyonel bulaşık makineleri için geliştirilmiş, yüksek aktif madde içeriğine sahip katı bir deterjandır. Çok düşük dozlarda etkili olacak şekilde formüle edilmiştir.
Güçlü su sertliği bağlama özelliği sayesinde değişken su koşullarında yıkama performansının korunmasına yardımcı olur. Katı ürün sistemi, kimyasalın kontrollü kullanılmasını ve ambalaj taşıma ihtiyacının azaltılmasını destekleyebilir.
Başlıca özellikleri:
- Katı bulaşık makinesi deterjanı
- Çok yüksek aktif madde konsantrasyonu
- Çok düşük dozlarda kullanım
- Güçlü su sertliği kontrolü
- Profesyonel makinelerde kullanım
- Otomatik dozajlama sistemlerine uygunluk
- Depolama ve kullanım kolaylığı
BRILLMATIC
Profesyonel bulaşık makineleri için geliştirilmiş süper konsantre bir parlatıcıdır. Tabak, bardak ve diğer mutfak ekipmanlarının daha parlak ve temiz görünmesine yardımcı olur.
Suyun yüzeyden daha hızlı uzaklaşmasını sağlayarak kuruma süresini kısaltır ve hare oluşumunu azaltır. Özellikle sert su koşullarında kullanılmak üzere geliştirilmiştir.
Başlıca özellikleri:
- Süper konsantre parlatıcı
- Tabak ve bardaklarda parlak görünüm
- Kuruma süresini hızlandırma
- Su lekesi ve hare oluşumunu azaltma
- Sert su koşullarına uygunluk
- Otomatik dozajlama sistemlerinde kullanım
LEMON PIATTI LIQUIDO
Tabak, bardak, tencere, tava ve mutfak ekipmanlarının elde yıkanması için geliştirilmiş limon kokulu jel bir deterjandır.
Yoğun formülü yüksek aktif madde ve güçlü yağ çözme performansı sağlar. Koku giderici etkisi, mutfak ekipmanlarındaki yemek ve yağ kokularının azaltılmasına yardımcı olur.
Başlıca özellikleri:
- Elde bulaşık yıkamaya uygun jel formülasyon
- Yüksek konsantrasyon
- Güçlü yağ çözme etkisi
- Limon kokusu
- Koku kontrolü
- Tabak, bardak ve mutfak ekipmanlarında kullanım
Dozajlama Ekipmanları
DOSATORE DET
Orta ve küçük ölçekli bardak, fincan, şişe ve bulaşık yıkama makinelerinde deterjanın otomatik dozajlanması için kullanılan hacimsel bir pompadır.
ACCA kataloğunda belirtilen temel özellikleri:
- Debi aralığı 0,6 ile 4 litre saat
- Maksimum basınç 0,1 bar
- Polipropilen pompa gövdesi
- Santoprene hortum
- 230 V elektrik beslemesi
DOSATORE BRILL
Bardak, fincan, şişe ve bulaşık yıkama makinelerinde parlatıcının otomatik dozajlanması için geliştirilmiş hacimsel bir pompadır.
ACCA kataloğunda belirtilen temel özellikleri:
- Debi aralığı 0,2 ile 1 litre saat
- Maksimum basınç 3 bar
- Polipropilen pompa gövdesi
- Silikon hortum
- 230 V elektrik beslemesi
Dozaj pompaları, her yıkama çevriminde tutarlı miktarda kimyasal kullanılmasını sağlar. Böylece yetersiz veya aşırı dozajdan kaynaklanan temizlik sorunlarının ve gereksiz kimyasal tüketiminin azaltılmasına yardımcı olur.
Fırın, Izgara ve Pişirme Ekipmanı Temizleyicileri
DEOGEL VS
Fırınlarda oluşan pişmiş ve karbonlaşmış organik kalıntıların giderilmesi için geliştirilmiş, süper konsantre ve viskoz alkalin bir temizleyicidir.
Jel kıvamı sayesinde dikey yüzeylere tutunur ve karbonlaşmış kalıntılarla uzun süre temas eder. Profesyonel mutfaklarda ve gıda üretim tesislerinde kullanılabilir.
Başlıca özellikleri:
- Süper konsantre alkalin formülasyon
- Viskoz ve yüzeye tutunan yapı
- Pişmiş organik kalıntıları çözme
- Karbonlaşmış kirlerde kullanım
- Fırın duvarlarına uygunluk
- Profesyonel mutfak ve gıda tesislerinde kullanım
D-FORNO
Fırın, ocak, ızgara, pişirme plakası ve davlumbazların temizlenmesi için geliştirilmiş konsantre sıvı bir deterjandır.
Saf olarak veya suyla bire bir oranında seyreltilerek kullanılabilir. ACCA kataloğunda yaklaşık 50 ile 60 derece sıcaklığa getirilmiş yüzeylerde uygulanması önerilmektedir. Isıtılmış yüzey, yağlı ve pişmiş kalıntıların daha hızlı çözülmesine yardımcı olur.
Başlıca özellikleri:
- Konsantre sıvı fırın temizleyici
- Saf veya bire bir seyreltilerek kullanım
- Fırın, ocak ve ızgaralarda hızlı etki
- Pişirme plakaları ve davlumbazlara uygunluk
- Yaklaşık 50 ile 60 derece yüzey sıcaklığında kullanım
- Yağ ve pişmiş kalıntıların giderilmesi
FORNIX HD 5
Fırınlardaki karbonlaşmış ve sertleşmiş gıda kalıntılarını gidermek için geliştirilmiş yarı yoğun, yüksek yüzey tutunmasına sahip konsantre bir temizleyicidir.
Dikey fırın duvarlarında aşağı akmadan daha uzun süre kalır. Fırın, ızgara ve pişirme plakalarının yanı sıra sertleşmiş hamur ve unlu mamul kalıntılarında etkilidir.
Başlıca özellikleri:
- Yarı yoğun ve yüksek tutunmalı formülasyon
- Dikey yüzeylere uygunluk
- Karbonlaşmış kalıntıları giderme
- Sertleşmiş hamur kalıntılarında kullanım
- Fırın, ızgara ve pişirme plakalarına uygunluk
- Uzun temas süresi
Genel Temizlik ve Kireç Giderme Ürünleri
FOOD CLEAN
Gıda işletmeleri ve profesyonel mutfaklar için geliştirilmiş, yüksek yağ çözme performansına sahip konsantre ve çok amaçlı bir temizleyicidir.
Çalışma yüzeyleri, ekipman dış yüzeyleri ve uygun mutfak alanlarındaki yağlı kirlerin temizlenmesinde kullanılabilir. Konsantre yapısı kullanım maliyetinin kontrol edilmesine yardımcı olur.
Başlıca özellikleri:
- Çok amaçlı temizleyici
- Yüksek yağ çözme gücü
- Konsantre ve ekonomik kullanım
- Gıda işletmelerine uygunluk
- Mutfak yüzeyleri ve ekipmanlarda kullanım
- Günlük ve periyodik temizlik işlemlerine uygunluk
ANTICAL EXTRA F
Fosforik asit esaslı, süper konsantre bir sıvı kireç çözücüdür. Gıda işletmeleri, profesyonel mutfaklar ve otomat makinelerinde oluşan mineral birikintilerin giderilmesi için geliştirilmiştir.
Kahve makineleri, su ısıtıcıları ve diğer uygun ekipmanlardaki kireç birikintilerinde teknik talimatlara göre kullanılabilir. Asit hassasiyeti bulunan mermer, doğal taş ve uygun olmayan metallerde kullanılmamalıdır.
Başlıca özellikleri:
- Fosforik asit esaslı kireç çözücü
- Süper konsantre yapı
- Ekonomik kullanım
- Profesyonel mutfaklara uygunluk
- Otomat ve içecek ekipmanlarında kullanım
- Mineral tortuların giderilmesi
MANI 10 LIQUIDO
Profesyonel mutfak ve gıda işletmesi çalışanları için geliştirilmiş nötr sıvı el sabunudur. Ellerdeki yağ, gres ve genel kirlerin temizlenmesine yardımcı olur.
Yumuşatıcı bileşenler içerir ve sık yıkama sonrasında cildin yumuşak ve temiz kalmasını destekler.
Başlıca özellikleri:
- Nötr sıvı el sabunu
- Yağ ve genel kirlerin giderilmesi
- Yumuşatıcı bileşenler
- Sık el yıkamaya uygunluk
- Profesyonel mutfak çalışanları için kullanım
- Ekonomik fiyat ve performans dengesi
Profesyonel Bulaşık Yıkama Sisteminde Ürün Seçimi
Deterjan seçilirken su sertliği, makine tipi, yıkama sıcaklığı, günlük yıkama miktarı ve kir seviyesi dikkate alınmalıdır.
Sert su koşullarında güçlü su sertliği bağlama özelliğine sahip ürünler tercih edilmelidir. Yıkama sonrasında bardaklarda beyaz lekeler görülmesi su sertliği, yetersiz parlatıcı, yanlış sıcaklık veya dozaj sorununa işaret edebilir.
Otomatik dozajlama sistemi aşağıdaki avantajları sağlar:
- Her çevrimde tutarlı kimyasal miktarı
- Kimyasal tüketiminin kontrol edilmesi
- Yıkama performansının standartlaştırılması
- Operatör temasının azaltılması
- Aşırı dozajın ve maliyetin sınırlandırılması
- Düşük dozaj nedeniyle oluşan kir ve leke sorunlarının önlenmesi
Önerilen Fırın Temizleme Sırası
1. Ekipman kapatılır ve güvenli çalışma sıcaklığına gelmesi beklenir.
2. Gevşek gıda parçaları fiziksel olarak uzaklaştırılır.
3. Uygun ürün kirin yoğunluğuna göre yüzeye uygulanır.
4. Teknik talimatta belirtilen temas süresi boyunca beklenir.
5. Yumuşayan kalıntılar uygun ekipmanla yüzeyden alınır.
6. Gıdayla temas eden yüzeyler bol ve temiz suyla tamamen durulanır.
7. Ekipman tekrar kullanılmadan önce kimyasal kalıntı bulunmadığı kontrol edilir.
Başlıca Uygulama Alanları
- Profesyonel bulaşık makineleri
- Bardak ve fincan yıkama makineleri
- Şişe yıkama makineleri
- Restoran ve otel mutfakları
- Catering ve toplu yemek tesisleri
- Fabrika ve okul yemekhaneleri
- Hastane mutfakları
- Fırınlar ve pişirme odaları
- Ocaklar ve pişirme plakaları
- Izgaralar ve fritöz çevreleri
- Davlumbaz ve filtre yüzeyleri
- Tencere, tava ve mutfak ekipmanları
- İçecek ve vending makineleri
- Çalışma tezgâhları
- Gıda üretim tesisleri
Sağladığı Avantajlar
- Profesyonel bulaşık makineleri için farklı ürün formları sunar
- Sert suyun yıkama üzerindeki etkisini azaltmaya yardımcı olur
- Düşük dozlarda etkili ve ekonomik kullanım sağlar
- Parlatıcıyla kuruma süresinin kısaltılmasını destekler
- Bardak ve tabaklarda leke ile hare oluşumunu azaltır
- Karbonlaşmış ve pişmiş kalıntılar için güçlü ürün seçenekleri sunar
- Dikey yüzeylerde tutunan jel formülasyonlar içerir
- Fırın, ızgara, ocak ve davlumbaz temizliğini kapsar
- Kireç ve mineral birikintiler için özel ürün sunar
- Otomatik dozajlama ekipmanlarıyla kontrollü kimyasal tüketimi sağlar
Ürün Seçimi
Profesyonel makinelerde konsantre sıvı ürün için DETERMAT LAVASTOVIGLIE, alternatif sıvı form için DETERMAT LAVASTOVIGLIE LP değerlendirilebilir.
Yüksek konsantrasyonlu katı sistem tercih edildiğinde DETERMAT SOLIDO kullanılabilir.
Hızlı kuruma ve parlak görünüm için BRILLMATIC, elde bulaşık yıkama için LEMON PIATTI LIQUIDO uygundur.
Fırınlardaki yoğun ve karbonlaşmış kalıntılarda DEOGEL VS veya FORNIX HD 5 kullanılabilir. Fırın, ocak, ızgara, plaka ve davlumbazların genel temizliğinde D-FORNO değerlendirilebilir.
Genel yağlı kirlerde FOOD CLEAN, mineral ve kireç kalıntılarında ANTICAL EXTRA F tercih edilebilir.
Ürün seçiminde aşağıdaki kriterler dikkate alınmalıdır:
- Makine ve ekipman türü
- Kirin yağlı, pişmiş, karbonlaşmış veya mineral olması
- Su sertliği
- Manuel veya otomatik uygulama
- Sıvı, katı veya jel ürün tercihi
- Yüzey malzemesi
- Çalışma sıcaklığı ve temas süresi
- Otomatik dozajlama olanağı
- Durulama gereklilikleri
- Günlük kullanım miktarı ve maliyet hedefi
Uygulama ve Güvenlik Açıklaması
Bulaşık makinesi ve fırın temizleyicileri güçlü alkalin veya asidik bileşenler içerebilir. Kullanım öncesinde güncel teknik bilgi formu ve güvenlik bilgi formu incelenmelidir.
Kimyasallar birbirleriyle karıştırılmamalıdır. Özellikle asidik kireç çözücüler klorlu veya güçlü alkalin ürünlerle aynı kapta kullanılmamalıdır.
Fırın temizleyicileri aşırı sıcak yüzeylere uygulanmamalıdır. Ürün sıçramasını önlemek için kimyasala dayanıklı eldiven, gözlük, yüz koruması ve uygun giysi kullanılmalıdır.
Gıdayla temas eden yüzeyler temizlik sonrasında bol suyla tamamen durulanmalıdır. Otomatik dozaj pompalarının ayarları düzenli olarak kontrol edilmelidir.
